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      細節冷暖最可感

      2025-02-06 08:53

      來源:人民日報

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      【關鍵詞】高鐵小碗菜

      【事件】鄭州開往上海的一班高鐵列車餐車上,一份份“小碗菜”加熱后裝盤,送給車廂內訂餐的旅客。小碗里面,是河南當地特色菜——駐馬店確山板栗燜雞。小碗菜是國鐵集團鄭州局鄭州客運段推介中原美食、拒絕浪費的新嘗試。2024年8月起,信陽燜罐肉、開封素三鮮等4種特色菜首次推出。今年春運,小碗菜再次上新,增加至13道菜品,受到旅客廣泛好評。

      【點評】

      你印象中的火車餐食是什么樣的?是分量固定、菜品選擇也有限的“兩葷一素”傳統盒飯,還是趕時間“對付”幾口、“委屈”一下味蕾的方便食品?

      商丘滋補蒸羊肉、洛陽連湯肉片、平頂山魯山攬鍋菜……高鐵小碗菜讓人們在飛馳的列車上也可享用地道美味。目前,小碗菜上線鄭州局高鐵餐車的比例占全部冷鏈餐食的30%,每天銷售一空,受歡迎程度可見一斑。

      小碗菜何以獲得青睞?分量靈活、豐儉由人,更好滿足乘客多樣化、差異化需求。“自從推出小碗菜,收取旅客用餐后的餐具時,明顯發現剩飯剩菜減少了。”這是餐車服務員的直觀感受。過去,固定的套餐,對部分老人、兒童來說,常常分量太多,容易造成剩余。菜品搭配也不一定能合乎每個人的口味,喜歡的菜吃不夠、不喜歡的菜不愿吃的尷尬難以避免。小碗菜可供旅客自由組合搭配,精準匹配個性化需求,有助于從源頭上減少浪費。

      不僅如此,更精致可口的餐食,也能讓人們在旅途中多一分溫馨。可口飯菜,飽的是胃,暖的是心。高峰期出行,一口美味,足以舒緩舟車勞頓,帶來片刻的愜意松弛。組成攻關小組,精心挑選各地有代表性的特色菜,制定菜品標準,嚴格把關主輔料重量、菜品加工、衛生質量、運輸方式等……值得點贊的,不只是列車餐飲工作人員在菜品上的精益求精,更是設身處地體察細微需求、千方百計優化服務供給的用心用情。

      如今,交通網絡四通八達,人們對出行體驗的評判標準,已逐漸從“通不通”轉變為“好不好”。老幼病殘孕等群體候車不便,便開辟重點旅客“綠色通道”;乘客想不被打擾、安靜休息,便設置關閉各種外放聲源的靜音車廂;小朋友精力旺盛喜歡玩鬧,便提供可看童書、做游戲的“遛娃艙”……近年來,越來越多切中痛點的“微創新”,正不斷改善著人們的出行體驗。

      此前,“第一批回家的人已經被返鄉高鐵治愈了”話題登上網絡熱搜,人們暢所欲言,分享著自己的美好出行經歷。在春運這一特殊時間節點,汽車、火車、飛機等并不只是交通工具,更是游子與故鄉之間情感連接的具象載體。在這個意義上,以無微不至的出行服務讓更多人在旅途中感受到家一般的溫馨,未嘗不是一種溫暖而真摯的人文關懷。讓盡可能多的人感到被尊重、被重視,讓細分群體的差異化需求得到關照,就能讓春運更從容。

      吃住行游購娛,具體的生活場景里,細節冷暖最為可知可感。多想一層、多做一步,更優質的服務定能為人們提供更多獲得感。

      【責任編輯:申罡】
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