轉基因食品在市場銷售需要具備哪些要求

中國疾病預防控制研究中心專家楊曉光（中國網 張琳攝）

關于轉基因食品，其實一直以來都有很多爭論，部分專家認為，轉基因食品對健康可能產生潛在的長期影響，如導致過敏反應、具有毒性、抗生素標記基因可能使人和動物產生抗藥性等。但是也有專家持反對態度。眾說紛紜的轉基因食品到底將何去何從，國家對其有無安全管理條例，敬請關注本期中國訪談。

中國網：我們知道，關于轉基因作物其實一直以來社會上都有很多的爭論，部分專家認為這種轉基因作物對人體有一種潛在的長期危害，可能會導致過敏反應，具有毒性，抗生素標記的基因會使人和動物產生抗藥性，對于這種質疑，您怎么看？

 中國疾病預防控制中心研究員楊曉光:轉基因是大家關注的重點，不能簡單地說轉基因安全不安全，轉基因是個技術，本身是中性的，要看這種技術的應用是好是壞，要看轉的是什么基因，轉的是什么特性，是什么樣的操作，之所以人們提出很多對食品安全關心的問題，那是對健康的關心，是可以理解的。因為我們認為轉基因可能會產生不良的作用，所以各個國家，包括國際組織對轉基因食品安全評價都非常重視，談到食品安全就不得不談一下國際食品法典委員會，這是由世界糧農組織和世界衛生組織在1961年共同組建的政府間的國際機構。這個組織的主要任務是制定食品安全標準。國際食品法典委員會在食品安全、食品標準方面有很高的權威性。

國際食品法典委員會（CAC）于2003年通過了有關轉基因植物安全檢測的標準性文件CAC/GL 45-2003《重組DNA植物及其食品安全性評價指南》。目前，國際上都是遵循該指南對轉基因食品進行食用安全的評價，該指南已經成為國際標準。依據該指南，國際上對轉基因植物的食用安全性評價主要從營養學評價、新表達物質毒理學評價、致敏性評價等方面進行評估。從轉基因食品的研制到被批準上市要經過相當長的時間觀察，一旦發現有安全隱患，將立即中止其研制和生產。許多國家都有專門的部門負責轉基因食品的安全評價，都有一整套評價轉基因食品安全性的程序和方法。各國的程序和方法雖然有所不同，但總的評價原則是全世界共同認可的，包括比較性原則，個案分析原則等。因此，轉基因食品在走進市場前是進行過嚴格的安全評價的，比以往任何一種食品的安全評價都要全面和嚴格，包括環境安全評價、毒性安全評價、致敏性安全評價等，到目前為止，未發現已批準上市的轉基因食品對人體健康有任何不良的影響。應該說我們能購買到的轉基因食品應該是安全的，可以放心食用。

毒性基因的提法不夠科學，如把抗蟲蛋白稱作毒性蛋白就容易產生誤解，毒性是有針對性的，抗蟲蛋白對一些昆蟲來說是毒性蛋白，但對哺乳類動物來說就沒有任何毒性作用。對任何可能對人體產生毒性或不良作用的基因，是不能作為目標基因用于轉基因食品的。

關于抗生素標記基因可能使人和動物產生抗藥性的問題，實際上是基因的水平轉移，目前沒有發現因轉基因食品而產生的抗生素標記基因的水平轉移和任何人和動物產生抗藥性的問題。隨著現代分子生物學技術的進步，已經可以去除抗生素標記基因，從根本上避免抗生素標記基因可能使人和動物產生抗藥性的問題。