蜂蜜摻假成公開(kāi)秘密 原料上爬滿(mǎn)蟲(chóng)子

蜂蜜，是秋冬進(jìn)補(bǔ)的佳品，目前正是蜂蜜銷(xiāo)售的旺季。而今年以來(lái)，由于氣候原因造成全國(guó)蜂蜜嚴(yán)重減產(chǎn)。蜂蜜收購(gòu)價(jià)格一路飆升，特別是減產(chǎn)80%左右的洋槐蜂蜜，收購(gòu)價(jià)每噸高達(dá)2.6萬(wàn)元左右，幾乎比去年翻了一番。

央視《每周質(zhì)量報(bào)告》記者在對(duì)蜂蜜市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，有不少蜂蜜產(chǎn)品的價(jià)格并沒(méi)有隨著蜂蜜原料的漲價(jià)而“水漲船高”，甚至有些產(chǎn)品的價(jià)格比蜂蜜原料的成本還要低。

造假一：洋槐蜜里加了大量油菜蜜

在浙江省杭州市，一些超市銷(xiāo)售的蜂蜜有洋槐蜜、油菜蜜、棗花蜜等十幾個(gè)品種，價(jià)格差別很大。同樣標(biāo)稱(chēng)“洋槐蜜”，有的賣(mài)30多元一斤;有的將近兩斤的包裝才賣(mài)20多元。

一種LH牌洋槐蜜每斤零售13元，廠(chǎng)家是浙江萬(wàn)隆保健食品有限公司，廠(chǎng)里的負(fù)責(zé)人告訴記者，今年洋槐蜜大量減產(chǎn)，真正的洋槐蜜產(chǎn)量并不多，加工的所謂洋槐蜜，零售價(jià)之所以低于正常的生產(chǎn)成本，是因?yàn)槔锩婊祀s了油菜蜜等價(jià)格相對(duì)便宜的蜂蜜。

在北京、杭州等地，很多超市都在銷(xiāo)售一種蜂博士牌的洋槐蜜，這種蜂蜜每瓶?jī)艉?00克，售價(jià)只有20元左右，折合每斤約11元。這種蜂蜜的生產(chǎn)廠(chǎng)家是浙江怡康蜂業(yè)有限公司，總經(jīng)理顧柏鈿直言不諱地告訴記者，十幾元一斤的價(jià)格根本買(mǎi)不到真正的洋槐蜜。“寫(xiě)的是洋槐，里面多是油菜蜂蜜，油菜蜂蜜至少占到60%。”

據(jù)顧柏鈿透露，油菜蜜每噸售價(jià)約8000元，和每噸售價(jià)高達(dá)26000元的洋槐蜜比起來(lái)，采購(gòu)價(jià)至少低了2/3。因此，用油菜蜜冒充洋槐蜜，就可以降低生產(chǎn)成本，壓低市場(chǎng)價(jià)格，而且還不容易被發(fā)現(xiàn)。“無(wú)論工商，還是技術(shù)監(jiān)督局，都檢測(cè)不出來(lái)。”

造假二：“果糖”冒充蜂蜜已不是秘密

產(chǎn)品出廠(chǎng)價(jià)低于正常的生產(chǎn)成本，而且每年銷(xiāo)量高達(dá)幾千萬(wàn)元。廠(chǎng)家如此經(jīng)營(yíng)，那么靠什么來(lái)賺取利潤(rùn)呢?記者跟隨浙江怡康蜂業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人來(lái)到原料倉(cāng)庫(kù)，看到一種藍(lán)色的塑料桶里裝著一種液體，無(wú)色透明，呈黏稠狀，看上去并不像蜂蜜原料。

負(fù)責(zé)人告訴記者，這種液體的確不是蜂蜜，而是一種名叫“果糖”的原料。負(fù)責(zé)人承認(rèn)，這種“果糖”是用來(lái)冒充蜂蜜的，由于采購(gòu)價(jià)差不多比普通蜂蜜便宜一半，因此摻到蜂蜜里面可以大幅度降低生產(chǎn)成本。這種“果糖”又叫“人造蜂蜜”，是另外一家工廠(chǎng)專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)的。

記者找到了這家專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)“果糖”的工廠(chǎng)——杭州紫香糖業(yè)有限公司。銷(xiāo)售經(jīng)理介紹，他們廠(chǎng)年產(chǎn)“果糖”約5萬(wàn)噸，大部分都是供應(yīng)給蜂蜜廠(chǎng)做原料。

銷(xiāo)售經(jīng)理說(shuō)，“果糖”又叫“果葡糖漿”，主要原料就是大米。在原料倉(cāng)庫(kù)，記者看到了這種“果糖”的生產(chǎn)原料。所謂的大米，實(shí)際上不過(guò)是一些大米的細(xì)碎顆粒，看上去顏色灰暗，上面爬滿(mǎn)了蟲(chóng)子。銷(xiāo)售經(jīng)理承認(rèn)，這些碎米粒是加工大米時(shí)的下腳料，而且很多都不新鮮了。

陳舊的碎米經(jīng)過(guò)一系列加工和轉(zhuǎn)化，就變成了“果糖”。這種“果糖”看上去無(wú)色透明，呈黏稠狀。加工好的“果糖”經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單灌裝，就直接賣(mài)給一些蜂蜜加工廠(chǎng)。

事實(shí)上，在整個(gè)蜂產(chǎn)品行業(yè)，使用“果糖”冒充蜂蜜已經(jīng)不再是秘密。很多地方的蜂蜜生產(chǎn)廠(chǎng)家都將“果糖”作為原材料采購(gòu)。

監(jiān)管之痛：檢測(cè)方法讓造假鉆了空子

專(zhuān)家介紹，蜂蜜之所以會(huì)對(duì)人的身體有好處，有一個(gè)很重要的原因，就是蜂蜜是一種單糖，因而更容易被人體吸收，這也是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中不允許在蜂蜜產(chǎn)品中添加糖類(lèi)和代糖類(lèi)物質(zhì)的原因所在。

而記者看到的這些蜂蜜，在生產(chǎn)過(guò)程中不但添加用長(zhǎng)了蟲(chóng)子的陳米熬制的“果糖”，而且添加的量甚至超過(guò)了50%，這樣的所謂蜂蜜價(jià)錢(qián)是低了，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也隨之直線(xiàn)下降，甚至還可能對(duì)消費(fèi)者的身體造成不良的影響。

另外還有一個(gè)問(wèn)題，蜂蜜產(chǎn)品的檢測(cè)大多只檢測(cè)產(chǎn)品中的糠醛、果糖和葡萄糖含量等單項(xiàng)指標(biāo)，只要這些指標(biāo)達(dá)標(biāo)，就視為產(chǎn)品達(dá)標(biāo)了，管得住指標(biāo)卻管不住原料，這種檢測(cè)方式無(wú)疑給一些不法蜂蜜生產(chǎn)廠(chǎng)家留下了可乘之機(jī)。